蜀南竹海有什么特色饮食？

访客阅读：70 2024-05-02 03:40:02 评论：0

怪味鸡
早在五十多年前，宜宾人在嘉阳怪味鸡制作方法的基础上，就制出了宜宾怪味鸡其作法是：将鸡腿用麻绳绑紧，放入温水中煮，并不断往锅里加入冷水及其它作料，鸡煮熟后，形状怪怪有麻辣香甜嫩等特点。

鸡丝豆腐脑
由宜宾嘉乐宜经营，至今已有五十多年历史。色鲜味美，香气扑鼻，入口即化，回味无穷。

柏溪潮糕
宜宾县柏溪镇柏溪潮糕是用绿豆淀粉制成，其形方正，上面有独特的纹饰图案。其色有洗沙的紫红，再配以绿豆的莹绿，两色自然相映，令人悦目爽心；其味香甜独特，松软化渣。

蝶式腊猪头
传统名特产品，它皮色酱黄，光洁发亮，肉红如桑椹，膘白似凝脂，形若展翅欲飞的蝴蝶。食之，肥而不腻，咸淡相宜，堪称佳品。

琵琶冬腿
宜宾农家味琵琶冬腿，因形似琵琶而得名。它取当地优质猪腿精工腌制兼采云南金华火腿之长。具有选料严、成型美、工艺巧、加工精的特点。

兰香斋熏肉
成品呈酱黑色，黑晶发亮，香味扑鼻，味长鲜美，是理想的佐洒佳肴。

宜宾板鸭
选用当地肥鸭制成，具有成型美观，色泽澄黄，油亮光洁，皮肉脆嫩，香味谐调，浓香可口的特色。