去四川旅游，有哪些特色美食值得推荐？

四川是中国著名的美食之都，拥有丰富多样的特色美食。以下是一些值得推荐的四川特色美食：
1. 麻辣火锅：四川的麻辣火锅是当地最有名的美食之一。它以辣椒和花椒为主要调料，配以各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，辣味浓郁，口感鲜美。
2. 回锅肉：回锅肉是四川传统的川菜之一，以其独特的烹饪方式而闻名。将猪肉切成薄片，先煮熟后炒至微焦，再加入辣椒、豆瓣酱等调料炒制，口感鲜嫩，味道香辣。
3. 水煮鱼：水煮鱼是四川的一道经典菜品，以其麻辣鲜香的味道而受到广泛喜爱。将鱼片煮熟后，再加入辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，最后撒上蒜末和香菜，口感鲜嫩，味道浓郁。
4. 干煸豆角：干煸豆角是四川的一道传统素菜，以其脆嫩的口感和香辣的味道而受到喜爱。将豆角切段后炒至微焦，再加入辣椒、蒜末等调料炒制，口感酥脆，味道香辣。
5. 酸辣粉：酸辣粉是四川的传统小吃之一，以其酸辣可口的味道而受到喜爱。将粉丝煮熟后，加入酸辣汤、豆芽、木耳等配料，最后撒上花生碎和香菜，口感爽滑，味道酸辣。
6. 担担面：担担面是四川的传统面食之一，以其麻辣鲜香的味道而受到喜爱。面条煮熟后，加入辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，再加入炸酱、葱花等配料，口感劲道，味道浓郁。

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