正宗麻辣烫的做法，正宗四川麻辣烫？

楼上说的这个方法呢，自己 可以在家里尝试做做，自己吃，如楼主说说，想自己开店的话，还是找个开店的学习技术，好的多，一方面可以学习麻辣烫的制作技术，另一方面也能够学习麻辣烫的开店技巧。 【推荐】唐记皇麻辣烫很不错，他们有自己开店几十年的历史，现在在以实体店的方式培训学院，另外如果你自己不想制作底料的话，也可以直接让他们给你配送底料。唐记皇麻辣烫有自己的底料生产基地，同时还给四川很多商家进行底料OEM代加工底料。

四川比较有名的麻辣烫有哪些？

四川的美食多的说都说不完啊，可以去吃吃班花、牛华八婆麻辣烫啊这些传统的老店。

四川正宗麻辣烫的做法

麻辣烫家庭速成版：

调味料:麻辣烫调料,草果,桂皮,辣椒粉,葱,姜,蒜,高汤

主材:鳝鱼,牛百叶,篙子杆,金针菇,腐竹,大白菜等,依个人喜好添加

步骤:

1 锅中加橄榄油,小火将麻辣烫汤料化开,再下草果桂皮姜一起炒出香味,再下料酒生抽后烧开

2 准备好大锅高汤,将炒好的调料倒入高汤中,一起来煮10分钟

3 先将大白菜烫熟,盛入碗中打底

4 每种主材原料一样一样地烫煮,再依次盛进碗里

5 烫完所有主材后,将锅中麻辣烫的原汤倒入碗中,以超过大半碗为宜,洒上蒜泥辣椒粉,也可以最后再烧些橄榄油淋在表面

6 洒上葱花

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