四川的特色小吃有哪些

访客阅读：69 2024-02-28 17:41:05 评论：0

四川小吃有：夫妻肺片、宜宾燃面、担担面、麻婆豆腐、金堂段鸭子、廖记棒棒鸡、白家肥肠粉、杂酱酸辣粉、赖汤圆、钵钵鸡、钟水饺。
不得不提的一道菜就是夫妻肺片。夫妻肺片(英文名:Sliced Beef and Ox Tongue in Chilli Sauce)是一道四川名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。夫妻肺片，制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

四川美食有哪些？

第一道美食：水煮牛肉

水煮牛肉
四川的水煮牛肉是很好吃的。清水中加入牛肉。和调好的料酒调料混合一起。在水中煮开。很是好吃。当地人都很喜欢用来招待客人。如果来到四川可以尝尝。
第二道美食：担担面

担担面
这是四川的传统美食。在很久以前。很多小贩担着扁担卖这种美食。因此叫担担面。这种生意养活了很多人。也让这道美食走到了人们的视野。现在条件好了。很多人都开起了餐馆来经营这道美食，让很多的人吃到担担面。虽然很多地方都有这道美食，但最地道的担担面还是属于四川。担担面的面臊根据不同师傅做的不同，面臊的味道各不相同。到了四川。可别错过哦。在四川吃起来担担面别有一帆风味。如果你到了四川没有吃这道面。估计是白去了。面劲道，面臊味道调味。营养又美味。
第三道美食：四川泡菜

四川泡菜
一说到泡菜很多人都会想到韩国泡菜，可是在我们中国四川这个地方。经过数百年千年，这里的人们总结出他们自己制作泡菜的工艺流程。很是好吃。酸辣脆口。这道菜可以单独吃也可以当成下酒菜。还可以作为其他菜肴的调味品。比如酸菜鱼。其中的酸菜就是四川泡菜。泡菜的原料对于四川的广大民众很是广泛。可以是白菜萝卜豆角野菜根等待青绿蔬菜。他们可以制作各种各样的泡菜。满足他们对食物的苛求。四川泡菜还被加工成现成的咸菜流通到世界各地。决定是泡菜的发源地之一。到了四川不得不尝哦。
第四道美食：口水鸡

口水鸡
这道美食一看名字会觉得很有趣。到底是怎样一道美食让人看了流口水，其实是这道麻辣口水鸡中有麻椒的原因。麻得人直流口水。还有曾经的文人郭沫若说过。自己曾经吃过这道口水鸡。现在一想到就会流口水。看来这道菜不是只有名字吸引人。这道口水鸡麻辣爽口一点不腻。是一道凉菜。喝酒的人配上这道菜，绝配。
第五道美食：酸菜鱼

酸菜鱼
四川除了泡菜出名。就是这道酸菜鱼。酸菜的酸和辣加上鱼肉的鲜美。很是好吃。可以为人们提供蛋白能力等营养成分。曾经这道美食只是在四川的老百姓中间流传。他们把各种小鱼混合一起。最后加上他们自己家制作的泡菜。一顿简单的饭食就好了。又可以喝汤又可以吃肉。对于平民来说吃饱就是得到满足了。可是这道美食被当地的一个县官吃到。觉的这道食物并不比其他美味佳肴差后来这道美食被更多的人知道。也走到了各大酒楼饭店。到了四川不得不吃哦。
第六道美食：四川冒菜

四川冒菜

冒菜在很多地方都可以吃到。冒菜跟麻辣烫的性质有点相似。但是菜是由自己挑选。然后把各种菜放到调好的汤料中煮熟。煮沸的过程中，调料一直往上冒。这就是冒菜的由来。可是四川的冒菜可是很不错的。辣爽口的一道美食。对于上班的人们来说是一道快餐。自己可以根据自己的口味选择菜。可以灵活搭配。四川冒菜是冒菜中比较出名的。到了四川不得不吃哦。反正也到了四川了。何不尝尝呢。绝对让你满意。
第七道美食：麻婆豆腐

麻婆豆腐
四川的美食很多都是以辣为主，其中麻婆豆腐这道名吃在四川的做法也是很不一样的。麻婆豆腐一说就知道是又麻又辣。在四川这个地方。麻婆豆腐更加的能提现麻这个特点。吃起来又麻又辣。很下饭。是一道爽口下饭的美食。到了四川这个地方。可要尝尝这道菜和其他地方的有什么不同。
第八道美食：肥肠粉

肥肠粉
肥肠粉主要是里面的汤料调味。看起来红红的辣椒漂在汤了面对于爱吃辣椒的人来说。真是很过瘾啊。里面的粉是用纯红薯粉做的。很有弹性。吸溜一下到嘴里真是软滑。很好吃。这道美食对于爱美人士是一道减肥的美食哦。因为辣椒可以减肥。纯红薯粉也是不含有淀粉。所以可以多吃点不怕增肥。好了。你是不是很心动了呢？在一个直播上一位美女吃着一碗肠粉。这是看起来很刺激和过瘾。还有里面的大肠作为调味的一个小菜。很是好吃。四川的肠粉也是十分好吃的。四川人善于烹饪。对他们们来说肥肠粉是美味的。
第九道美食：川北凉粉

川北凉粉
这道美食凉拌俱佳。凉粉是纯手工制作，不含有任何的添加剂。在炎炎夏日来一小碗凉粉。实在是好吃。非常滑口。白白的晶莹剔透。实在不忍心吃了。再来点辣椒油，给这道美食又增添了一股辣口味。又酸爽又辣。好吃。很多四川人在整个夏季都离不开这道小吃。对于他们来说。制作方便。他们的食材有很多。有绿豆做的。有红薯粉做的。各种各样的的原料，可以根据自己的爱好来做。