三角粑的制作方法

三角粑是四川丹棱地区的一款特色小吃，做出来后的味道特别粘糯，口感软滑，是一款平日里随处可做，随时可吃的小点心。它的做法也非常简单，粘米粉是它的主要原料，然后采用的是油炸的手法，成品色泽金黄，非常好看。大家可以利用闲暇时光，为自己和家人做上一点，非常不错。

温馨提示：
1. 粘米粉和水的比例是1比1。
2. 发酵的时间要控制好，不要太过了，不然会酸。

主料
粘米粉 100克
辅料
白糖 25克 酵母 2克 油 适量 温水 100克

制作步骤：
1、准备好原材料。

2、温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀。

3、加入粘米粉搅拌均匀。

4、静置发酵至原来的2.5倍。

5、电饼铛均匀刷上一层油。

6、倒入发好的米糊。

7、上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟。

8、切块即可，非常香甜。

丹棱的冻巴是什么东西

丹棱冻粑的由来:丹棱冻粑是“大雅之乡”丹棱的一道独具特色的风味小吃,它历史悠久,文化底蕴厚重。其味道糯滋润,甜而不腻,香而不粘,广受丹棱明间及各地游客的青睐。
丹棱冻粑的制作历史可以上溯到唐朝。《食说》载:“唐时,古邑丹棱,时至腊月,民逮天寒,以米磨浆,入缸存之,数日,蒸而食之”名曰冻粑。食法众,其法简,蒸煎炸烤,烤为胜,色金黄,酥而甜,脆而香,据《丹棱县志,稿本》(民国三十七年)记载:“岁末,各家燃香烛,供猪头冻粑以酒撒地祀祖宗”正月初二,花灯起。新妇回门,置猪肉冻粑将冻粑作为主要礼品了,解放后,一到后年,家家户户都要制作冻粑。
丹棱冻粑由优质,糯米,大豆等原料精致而成,用白糖、红糖等调整味形,有花生,芝麻,红糖,白糖,玉米,核桃,玫瑰,豆沙等十多种不同口味,其制作工序严谨且独具特色,有选粑叶,泡米,洗缸,磨浆发酵,搅拌,加味,蒸粑,凉粑等十多道工序加工而成。
特点:丹棱冻粑和其它地方的冻粑相比其它地方的冻粑会发酸丹棱冻粑不会,因为丹棱的独特地理位置和独特的天气条件决定了。在制作过程中由于天气和地理位置使冻粑达到到了最佳的制作条件,所以使丹棱冻粑成为了丹棱独有的特产!丹棱冻粑唯一被评为:“眉山市非物质文化遗产”

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