西昌有哪些美食小吃？

西昌是一个养在深闺人未识的山水阳光和独特风情的游玩胜地，尤其是以卫星发射中心而闻名于世，因此也得到了更多游客的青睐，那么在这样一个风水景区又有哪些特色美食供我们游客品尝呢。

西昌是凉山州的州府所在地，所以在哪里的美食都是以彝族风味为主，如砣砣肉、荞麦面、野山菌、建昌板鸭都是不容错过的美味。当然西昌的米线和回民餐也是我们游客要品尝的，因此下面就来具体的了解一下这些西昌美食特色吧。

①坨坨肉



坨坨肉彝语称乌色色脚，意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，是迪庆彝族的主要煮肉形式，将猪肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不下任何佐料，包括盐;肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用。吃时需用双手拿肉，其味非常鲜美。

②野山菌



西昌地区有种类众多的野山菌，如石灰菌、青皮菌、鸡枞菌、奶浆菌、南瓜菌、松毛菌、蘑菇等等，经常食用，可全面调节人体生理机能，促进新陈代谢，增强免疫功能，延缓衰老，是较为理想的保健食品。

③建昌板鸭



建昌板鸭主产在西昌、德昌等地，具有体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。据记载鸭古名鹜，雄者羽毛美丽，雌者次之，县人挨户饲养，用为筵宴上品，重为四五斤。其肉、肝及卵，气味之美，为他省之冠，虽著名之苏鸭、闽鸭，亦所不及所谓建鸭、建肝是也。鸭肝以西宁镇所产者为第一，每副重十二两者;鸭肉若用盐腌之成为板鸭后，则美不可言矣。

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