有没有大虾知道四川都有什么麻辣烫哪几个比较有名气还好吃的啊

四川麻辣是目前国内麻辣烫的翘楚，在四川来说各有各的长处。说不定你在某个街头巷尾都能吃到你满意的东西，美食是品出来的，不是推荐。现在名气大的，连锁的，有几家没有添加剂？多走走，多看看。保证你能品尝到健康美味的佳肴

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做餐饮最主要是把味道做好，你最好找一个技术好点的师傅学习麻辣烫的做法，我身边很多朋友都是找的舌味巴蜀www.mspx888.com学的技术，他们除了专业传授麻辣烫全套技术以外，还提供串串香、火锅、冒菜、干锅等等上百种特色餐饮技术培训，技术过硬，很值得推荐。

四川麻辣烫的做法及配方学习骨汤麻辣烫多少钱

四川麻辣烫
主料黑木耳30克 油豆皮50克 西兰花90克
牛肉150克 鱼丸100克 虾丸90克 鱼豆腐80克
辅料油10毫升 盐2克 豆瓣酱9克 红尖椒5克 花椒5克 葱姜蒜10克
四川麻辣烫的做法
1.油豆皮入锅焯水后捞出沥干水切成块儿
2.西兰花掰成小朵，洗干净入锅焯水后捞出沥干水
3.黑木耳提前泡发后撕成小朵，牛肉洗干净切成块，鱼丸、鱼豆腐、虾丸洗干净
4.将食材用竹签穿成串
5.起油锅，花椒入锅炸
6.葱姜蒜入锅炒
7.豆瓣酱、红尖椒入锅炒
8.炒出红油，加适量水，倒入石锅，开锅后放入牛肉串，加盐搅拌均匀
9.3分钟后放入鱼丸串、鱼豆腐串、虾丸串，手握串柄，将串适时翻动，并用勺子向没有浸在锅里的串串局部浇开水，用来烫熟串串
10.5分钟后，将木耳串、油豆皮串放入锅中
11.开锅后将西兰花串入锅，关火。关火后锅中的水还要沸一会儿，还要适时翻动串串，锅中水不沸，稍微降温，即可

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