家庭做麻辣香锅做法…？

用料
肉类
菌菇类
丸类
蔬菜类
香锅料
麻辣香锅（家庭版）的做法
菌菇类择好焯水；蔬菜类择好焯至断生；肉类切好腌制；丸类改刀焯熟。葱切段，姜切末，蒜切瓣。

锅中多放点油加热，放入姜末爆香，然后放入肉片翻炒。

放入葱段蒜末爆香。

放入丸类过油翻炒。

放入麻辣香锅料翻炒均匀。

放入菌菇类翻炒均匀。

最后放入蔬菜翻炒。如果太淡可以适量放盐，最后洒香油，香菜末出锅。

看着还不错，和米饭很配哦！

四川美食麻辣虾香锅的做法

原料：大虾若干，香菇10朵，茶树菇适量，莴笋半根，包心鱼丸3个，蟹柳3个，午餐肉半盒，花椒一小撮，灯笼椒若干，葱姜蒜片。
调料：老抽，蒜蓉辣椒酱，麻香油，虾油，盐，糖，料酒。
做法：
1.花椒和灯笼椒焯水。
2.焯好水的花椒和灯笼椒捞出备用。
3.用焯辣椒和花椒剩下的水再焯一下泡好的香菇和茶树菇，还有青笋。
4.中火做锅，锅中倒入麻香油和虾油，麻香油比例可以大一些。味道会更香。
5.放入葱姜蒜片炒香。
6.再放入焯过水的花椒和灯笼椒一起炒香锅底。
7.加入一勺蒜蓉辣椒酱，炒出红油。
8.放入切好的包心鱼丸，蟹柳，先翻炒。
9.炒至半熟后再放入香菇，茶树菇和莴笋翻炒。
10.炒匀后放入切好的午餐肉，放入少许白糖。
11.最后放入炸好的虾，加入盐炒匀。
12.最后淋上一勺量的老抽。炒匀后即可出锅。

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