请问四川有什么好吃的美食啊

川菜：棒棒鸡

川菜：麻婆豆腐

小吃：担担面

小吃：灯影牛肉
火锅：牛肚火锅

川菜：宫保鸡丁

川菜：泡菜鲫鱼

川菜：香酥肥鸭

多不胜数

四川特色美食小吃做法

包抄手
利用周末休息时间包点抄手来解解馋。
众所周知北方人喜欢吃饺子，而南方人喜欢吃抄手或者馄饨。
抄手在川渝地区更受欢迎，尤其是在四川。抄手包好游含后下锅煮熟配着鸡汤或大骨汤、油泼辣子和其它调料即可食用，做法简单又好吃，深受川渝地区人们的喜爱。
饺子和抄手的区别：饺子是以面为皮，皮稍厚，而抄手是直接用面皮包肉馅，皮薄；饺子皮是圆形而抄手皮是方形。
抄手的做法
?制作肉馅
首先准备新鲜的猪肉（慧磨闹五花肉口感最好），不喜欢吃肥肉也可以选瘦的，洗净剁碎，加入少许料酒、胡椒粉、盐、红薯粉、葱头和老姜，一点点生抽，再加半个鸡蛋清，腌制半个小时即可。
?制作红油汤底
首先熬制大骨汤或者鸡汤作为清汤汤底?，加上油泼辣子，生抽，醋、盐蒜前罩蓉少许即可。
煮好捞出扫上葱花就可以开吃啦～

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